豆ご飯を炊きました。

今は「うすいえんどう豆」の旬なのでしょうか？

スーパーで安く出回っているので

豆ご飯を炊きました。

１回目のときは、さや込みで４５０ｇくらい、

２回目は、さや込みで３３０ｇくらいを買いました。

クックパッドのレシピを見ると

米３合に対して、さや込みで２００ｇ～３００ｇくらいと書いてあったので

それくらいの量を剥きました。



さやを剥くのって、とても楽しいですよね～～

手仕事って言うんでしょうか？

テレビを見ながら作業して

ホッコリします。



１回目のときは身がぎっしり詰まっていたので

さや込み２００ｇ強くらいで充分な豆が取れたのですが

（残りは翌日に卵とじにしました。）

２回目のときは身が少なめだったので

購入した分を全部剥きました。



米３合は普通に水加減して

少量の塩（茶さじ２．５の１/３くらい）と

大さじ１の酒を加えて

かき混ぜて

洗った豆を投入して

普通に炊きました。

２回目のときは前より豆が良くないような気がしたので

酒は大さじ１と半分くらい入れました。

昆布を入れて炊く方法もありますが

昆布が入ると生臭い気がするので

酒と塩だけで充分だと思います。

塩加減はごく少量です。

炊きたても美味しいですが、

保温しておいたのは

ネギ味噌を塗って

焼きおにぎりにしようと思います。



茶さじ（２．５）はいつも塩入れの中に入っています。

プラスチックの砂糖入れの中には

付属のプラスチックの大さじ（１５）が入れてあります。

引出しにステンレスの大さじが入っているので

調味料を合わせる時にはこれを使います。

あとは指で一つまみ（約０．６）とか。



セットになっていた小さじ（５）は猫の缶詰を開ける時用におろしてしまったので

人間用には使いません。



うすいえんどうが安いのはもうしばらくの間だけだと思うので

あと１回ぐらい豆ご飯をしたいと思います。




にほんブログ村